Эксперт считает, что в этом случае срабатывает эффект так называемого визуального обмана, то есть когда человеческий мозг тот же самый объем разрезанной пищи воспринимает, как большую порцию. Кроме всего прочего, мелкие кусочки более тщательно пережевываются, что приводит к лучшему насыщению желудка.