Ученые создали конфеты, защищающие от кариеса - 5 Декабря 2013

Главная » » Ученые создали конфеты, защищающие от кариеса

09:47:33 Ученые создали конфеты, защищающие от кариеса
С детства мы усваиваем простое правило: от конфет и других сладостей будут болеть зубы. Но на самом деле кариес вызывают бактерии, которым «нравится» сахар. Ученые создали конфеты, которые снижают количество вредных бактерий в ротовой полости. Кариес зубов развивается вследствие воздействия на зубную эмаль и другие ткани зуба кислой среды, которая образуется в процессе жизнедеятельности некоторых бактерий, обитающих в ротовой полости. Микробы усваивают углеводы и выделяют кислоту, которая и разъедает эмаль. Главная роль в этом неприятном процесс принадлежит кариесогенным стрептококкам (Streptococcus mutans). А немецкие специалисты из биотехнологической компании ORGANOBALANCE разработали новый эффективный метод борьбы с такими микроорганизмами. Ученые на некоторое время сменили профессию и стали кондитерами – они создали конфеты, не содержащие сахара, но приятные на вкус, начинка которых помимо обычных ингредиентов содержала погибшие молочнокислые бактерии вида Lactobacillus paracasei, которые в большом количестве содержатся в кефире. Такие микроорганизмы имеют на своих мембранах молекулы сахара. Кисломолочные бактерии служили своеобразной приманкой для живых стрептококков, которые немедленно реагировали на присутствие сахара и связывались с этими микроорганизмами. Это способствовало удалению стрептококков с поверхности зубной эмали. Во время эксперимента с участием 60 добровольцев у тех из них, которые съедали на протяжении 36 часов 5 «профилактических» конфет, количество стрептококков в ротовой полости уменьшалось в несколько раз по сравнению с их числом перед началом опыта. При содержании мертвых лактобактерий в каждой конфете в дозе 2 мг эффект наблюдался уже после первой съеденной конфеты. Авторы нового метода профилактики кариеса считают его очень эффективным, а использование погибших молочнокислых бактерий исключает возможные побочные эффекты, которые могли быть вызваны воздействием живых микроорганизмов – например, развитие аллергии. Читайте также: Кариес может служить мощной защитой от развития рака Ученые создали прививку от кариеса Способность зубной пасты защищать зубы от кариеса - это миф По материалам: Ваше здоровье Прикрепления: Картинка 1
Категория: Новости \| Просмотров: 322 \| Добавил: Юлия \| Теги: стрептококки, аллергия, профилактика кариеса, зубная эмаль, кариес, разъедает эмаль, здоровье, бактерии