Противопоказания: При употреблении препаратов из коры граната следует соблюдать предосторожность, так как передозировка их может вызвать головокружение, слабость, ухудшение зрения, судороги. Хотя спустя 1-2 Дня эти явления обычно проходят, нужно быть очень внимательным и при появлении первых признаков отравления вызывать врача.

 

Используемая часть: плоды

Описание: Дерево из семейства гранатовых с ветвистым стволом высотой до 10 м и диаметром до 40 см. Побеги угловатые, часто колючие. Листья супротивные, кожистые, эллиптические или ланцетные, длиной 2-8 см и шириной 1 - 2 см, с короткими черешками. Цветки одиночные на верхушках побегов и по 2 5 в пазухах листьев, крупные, диаметром 2- 5 см, с зеленой и красной пяти, семизубчатой чашечкой, с пятью - семью ярко-красными (редко белыми или желтоватыми) лепестками, многочисленными тычинками и пестиком с нижней завязью. Плоды - красные или коричневатые шаровидные или удлиненные гранаты разных размеров (максимальный диаметр до 18 см), с многочисленными семенами. Семена длиной 8-14 мм и шириной 5- 8 мм, с сочным наружным слоем, различной окраски (от белых до темно-красных). Цветет с весны до осени. Плоды созревают в августе - октябре. Дико гранат встречается в горах Закавказья, Дагестана, Туркмении.

Распространение: С давних времен выращивается как ценная пищевая культура в Средней Азии на Кавказе, в Крыму. Выведено множество сортов. В горах Средней Азии и Кавказа встречается и одичавшим в частности на местах давно заброшенных поселений. Плоды дикорастущего граната жесткие и невкусные. Используемая часть. Из общей массы плода граната 38- 63% составляет сок, 10- 20 твердые семена, 29-50- корка (кожура) плода и пленчатые перегородки. В соке содержится до 19% сахаров, до 9% лимонной и яблочной кислот, азотистые вещества, витамин С; в корке плода и пленчатых перегородках до 28% дубильных веществ.

Сбор и заготовка: Плоды граната ценный диетический продукт. Их едят в свежем виде или получают из них сок, экстракт, сироп и освежающие напитки. Гранатовый сок наряду с зернами применяют при изготовлении национальных блюд. Путем упаривания сока готовят соус нашараби - одну из лучших приправ ко многим кавказским блюдам.

Применение: Лекарственное использование граната весьма распространено среди населения тех районов, где он произрастает. Например, в Грузии сок употребляют при заболеваниях горла и в составе многочисленных сложных микстур; отвар цветков пьют при поносах; из цветков делают припарки на опухоли; истолченные сухие цветки граната и корни эстрагона применяют как присыпку при болезнях рта. Иногда в народной медицине свежие плоды граната вместе с кожурой употребляют при простудных заболеваниях, колите, лихорадке. Из всего многообразия лекарственных свойств граната наибольшее значение имеет его глистогонное действие. Еще врачи древней Греции, Рима, Индии, Армении знали это свойство коры гранатового дерева.

У древних римлян плод граната служит атрибутом богини Геры - покровительницы брака и семьи. Как геральдический символ он был внесен в герб испанской монархии в XV в. Изображения ветвей с плодами этого дерева встречаются на тканях и коврах стран Древнего Востока.