Противопоказания: Употребление лаврового масла и настоя листьев у некоторых людей может вызвать аллергию.

 

Используемая часть: листья, плоды

Время сбора: плоды - октябрь-ноябрь, листья - декабрь-январь.

 
Описание. Лавр благородный - вечнозеленое лиственное дерево высотой 2-З м. Цветки зеленоватые или желтые, собраны в короткие метельчатые или зонтиковидные соцветия.

Распространение. Родина лавра - Малая Азия, но в настоящее время его культивируют по всей субтропической зоне Северного полушария.

Используемая часть. Используются листья. У листьев лавра слабоароматный пряный запах и слегка горьковатый вкус, благодаря содержанию в них от 1,7 до 3,4 мг% эфирного масла.

 
Сбор и заготовка. Заготавливают молодые, однако полностью развитые листья. Делают это обычно зимой, в декабре-январе. Сушат под навесом, раскладывая слоем 3-4 см.

 
Выращивание. Культивировать лавр в открытом грунте возможно только в районах с субтропическим климатом. В умеренном и холодном климате его выращивают как комнатное растение. Лавру требуется почва из смеси дерновой и листовой земли, перегноя, торфа и песка в соотношении 2:1:1:1:1 и солнечное место. Летом его поливают обильно, зимой умеренно.

Применение. Лавровый лист незаменим в кухне многих народов. Первым блюдом при средневековых трапезах часто бывали варенью яблоки с крупными провансальскими фигами (инжиром), запеченными с лавровыми листьями. Лавровый лист и кора апельсина употреблялись и для ароматизации воды, подаваемой для омовения рук. Листья и плоды лавра благородного применяются также и в медицине. Измельченные плоды и эфирное масло лавра входят в состав мазей против чесоточного клеща, обезболивающей мази, используемой при ревматических болях в суставах, как средство, укрепляющее нервы. Лавровый лист применяют при сахарном диабете, так как он оказывает нормализующее действие на углеводный обмен.